On a voté, le copain et moi, hier matin. C'était la primaire démocrate - le copain était le deuxième électeur dans notre district (nº 107, en l'occurrence), et moi, une heure plus tard, j'étais le onzième. Ce n'était pas, évidemment, la ruée aux urnes, mais il y avait quand même deux personnes derrière moi quand je suis sorti de l'isoloir. J'ai voté pour M. Thompson pour maire, Maître Norman Siegel (ex-directeur de la succursale new-yorkaise de l'ACLU, que j'adore et à laquelle j'adhère fervemment) pour Avocat public, M. Liu pour Contrôleur (je ne le connais pas en fait), M. Cyrus Vance Jr (dont le père était Secrétaire d'État sous Carter) pour Procureur général, la pas-très-féminine Yetta Kurland (lesbienne comme pas une, on a posté sa photo étonnante partout aux Pins - et cela a marché) pour Conseiller municipal du 3e district, contre la puissante (et lesbienne aussi) Christine Quinn, ancienne présidente du Conseil municipal et grande amie de plusieurs de mes amis. Les résultats traînent aujourd'hui, mais M. Thompson et M. Vance ont gagné, Mlle Kurland n'est pas passée, M. Liu aura un 2e tour.
J'organise un dîner ce samedi aux Pins - on sera huit à table : deux architectes, un conservateur de musée, un stylicien en parfumerie célèbre dans son domaine particulier (et le propriétaire de notre maison), l'ami galeriste, un décorateur d'intérieurs de San-Francisco, un informaticien (le copain), le copain d'un des architectes dont je ne connais pas le métier, et moi, fainéant suprême. Quelle tablée ! La méritocratie homo par excellence (sauf moi, bien sûr) ! Je vais faire un repas plus ou moins français - il y a aussi deux végétariens, parbleu ! On va commencer avec une salade de lentilles garnie de pointes d'asperges, ensuite on aura des blancs de volaille marinés à l'estragon et grillés qu'on met sur un fond de confits de carottes et d'oignons vertes garni de morceaux de ciboulette. Ensuite il y aura une sélection de fromages - un camembert, sans doute, un livarot si j'en trouve ici, un gruyère peut-être, un chèvre. Et puis, pour le dessert, je propose des poires pochées au vin rouge avec de la crème fraîche épicée au romarin. J'ai testé le menu hier soir - j'ai trop cuit les oignons verts, les carottes n'étaient pas assez cuites, j'y ai mis un rien trop de sucre, mais en fin de compte, ça a plutôt marché. Et c'était assez facile. Pour les poires pochées, j'ai choisi des poires un peu trop mûres, et puis je n'avais pas fait assez d'attention aux tiges de romarin que j'ai manqué d'enlever avant de tout mettre dans la crème fraîche. Mais c'était assez bon. Cela marchera aussi. Et il y aura du bordeaux. Beaucoup. Et ça cachera, j'espère, la plupart de mes fautes de cuisine.
On a obtenu un nouveau client hier - une firme immobilière pas contente avec leur service de soutien informatique, mais qui est en train d'imploser, tellement le marché de l'immobilier commercial est en chute. M. Obama et les autres conseillers nous disent que la relance va commencer bientôt, mais il y a, semble-t-il, toujours des sceptiques.
pense à un mâcon blanc (saint véran, vinzelles ...) avec tes fromages !
wam, une question: des blancs pour changer un peu la carte des vins, qui est, j'en conviens, un peu limitée ? Ou pour des raisons plus gustatives ?
Il faut toujours du Bordeaux dans un bon repas !!
la bordelaise> bien sûr ... mais le bordeaux se gâte sur le chèvre et le camembert ...
édouard> le rouge ne passe pas avec le chèvre. le camembert est un must et tolère mal les rouges, surtout les bordeaux. comme les chèvres naissent en pays de blancs (sancerre, mâconnais), autant se pencher sur ces vins.
si tu prends un saint véran ou un vinzelles (service à 12 °C), le chèvre (affiné, ni frais ni demi-frais) s'épanouira très bien, un camembert crémeux tout autant. pour le gruyère, il faudra prendre du suisse, du vrai. à défaut, un comté ira bien. mais garde ton bordeaux rouge à proximité tout de même ;)
Et surtout le gruyère, pas français hein, car il n'a aucun goût!!! Un gruyère suisse bien salé et vieux (surchoix on dit ici) si tu trouves. Zabar's, ça existe tjs? Y'en avait plein quand j'étais new yorkais, young and restless!!!! :(((((((((((((((((
Je pense offrir à mes invités quatre fromages, dont un camembert, un livarot, un chèvre (je ne l'aime pas tellement, personnellement, mais le copain l'aime bien) et un fromage « dur » – un gruyère ou un comté. Est-ce assez ? Est-ce que j'oublie un fromage qui ferait l'affaire ?
J'irai probablement chez Gourmet Garage pour les acheter – il y a aussi Murray's Cheese Shop dans la rue Bleecker qui n'est pas trop loin, mais je ne le connais pas très bien. Zabars, ça existe toujours, gruyart, mais je n'habite plus l'Upper West Side, donc c'est trop loin. Mais je vais chercher un gruyère suisse, pour éviter à ce qu'on me traite de francophile excessif ;-) Merci pour le tuyau.
Et les vegetariens a la place du poulet ils auront droit a quoi?
E, sais pas encore – des saucisses italiennes sans viande, peut-être ? Faut que j'en trouve demain avant de partir pour la plage, où je n'en trouverai pas, c'est certain. Et ça a marché, le costume d'Allende ?
Murray's tu peux y aller en toute confiance. C'est surement plus chic et plus "authentique" que Gourmet Garage (bien que le fromage y soit vraiment tres bon)... Pour le moment, Murray's est pour moi la meilleure fromagerie que je connaisse a NY.